Crème glacée cookies&cream deuxième version !!

Le mois d'août commence chaudement !! L'occasion pour moi de vous proposer une recette de glace, qui n'est pas sans rappeler celle-ci, la première recette de glace maison du blog :-p

Je vous avais fait part d'une précédente recette de crème glacée aux Maltesers sans œufs.
Elle avait pour intérêt principal l'utilisation de deux ingrédients simples, le lait et la crème fraîche, pratique quand on n'a pas le temps ou la patience de faire une crème anglaise pour la base de la glace.

Comme me l'a fait remarquer une de mes lectrices, suivant les doses de sucre, l'assaisonnement, la crème glacée peut avoir un goût lacté plus ou moins marqué, de crème fraîche.

Dans ma perpétuelle recherche de recettes simples et rapides de glaces maison, j'avais remarqué cette super recette chez Aude, qui utilisait seulement de la crème liquide et du lait concentré sucré, et sans besoin de sorbetière !

Je l'ai donc adaptée avec mes moyens du bord !

Ma crème glacée aux éclats de Maltesers (sans œufs)

Bon, ce n'est plus un secret pour personne, il fait depuis quelques semaines un temps... à ne pas aller travailler ;-)

Rien que de penser à chaque nouvelle journée qui m'attend, bien au chaud, sans la clim, sans air, au boulot, j'ai envie de m'enfermer dans mon réfrigérateur, mais manque de bol il est n'est pas assez grand (et pourtant je ne fais pas 2 m non plus...)

Alors pour me varier les plaisirs et changer des perfusions de sirop de menthe ou de citron, j'ai fait une petite recette super gourmande, simple et rapide de crème glacée.

Comme j'ai une sorbetière (depuis un an exactement) et que je l'utilise quand je veux faire des glaces et autres sorbets en bac (vs des esquimaux), je vous conseillerai d'utiliser une sorbetière. 

Si vous n'en avez pas, plutôt que de devoir vous battre à la fourchette toutes les demi-heures avec les cristaux et tout, pourquoi ne pas verser la préparation dans des moules à esquimaux ?

Esquimaux banane-chocolat (vegan)

Je vous l'avais promis sur Facebook, voici une nouvelle recette devrait vous faire du bien avec la semaine de chaleur qui est prévue !

C'est d'ailleurs la deuxième fois que je prépare ces esquimaux vegan au chocolat, et ils n'ont rien à envier à ceux du commerce, sans tous les additifs émulsifiants, colorants, conservateurs ;-)

Pour 6 esquimaux.

Mixer 3 belles bananes bien mûres avec 3 cuillères à soupe de purée d'amandes et 1 cuillère à soupe de cacao en poudre non sucré.

Lorsque la préparation est bien lisse et homogène, la répartir dans des moules à esquimaux et laisser prendre au congélateur quelques heures, et c'est tout !!

Sorbet ultra-rafraîchissant au citron

Il fait à nouveau bien chaud, et je me rends compte que je ne vous ai toujours pas parlé de ma recette de sorbet au citron !! Pourtant je la fais régulièrement depuis le début de l'été ! 

Très frais, très simple, et très fruité, rien de tel qu'un sorbet au citron pour se rafraîchir en plein été ! Pour cette recette, juste 3 ingrédients vous seront nécessaire : des citrons, du sucre, et de l'eau !

J'adore en préparer car c'est très simple à faire, et avec un peu d'aide pour prélever les zestes des citrons, c'est très rapide également.

Presser 3 à 4 citrons pour obtenir 150 mL de jus.

Ajouter 300 mL d'eau et 110 g de sucre en poudre.

Mélanger bien et réserver au frais.

Prélever le zeste de 3 citrons et l'ajouter au mélange citron-eau-sucre.

Après 2 petites heures au réfrigérateur, faire prendre la préparation en sorbetière une trentaine de minutes.

Et voilà ! Après un petit passage au congélateur, le temps d'un repas par exemple, ce petit sorbet sera parfait pour digérer, ou pour se rafraîchir lors d'une pause acidulée :-)

 

Glace à la vanille aux éclats de cookies

 

Hiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii j'ai enfin une sorbetière !!! Je suis vraiment trop faible, mais avec les chaleurs actuelles, c'est un achat plutôt justifié non ?! 

Je l'ai "recueillie" samedi en fin de matinée, et je ne vous raconte pas la patience d'ange dont j'ai dû faire preuve en la laissant presque 24 heures au congélo ! Oui parce que lancer une glace à minuit, ça me tentait moyen...
Mais pour mon premier essai de glace maison, j'ai fait fort, avec une glace à la vanille en deux méthodes : une avec une base de crème anglaise un jour, et une autre avec un mélange lait-crème fraîche, le lendemain !

Levée tôt le matin, avant qu'il ne fasse trop chaud pour utiliser le four, j'ai aussi refait des outrageous chocolate cookies, pour en enrichir ma glace à la vanille qui prenait dans ma toute nouvelle sorbetière ^^

Plus besoin de se ruiner au rayon glaces (la fameuse glace dont je me suis inspirée pour cette recette se vend à prix d'or dans mon supermarché de quartier... quand on la trouve... oui, mon supermarché de quartier est nul...), la recette est ultra-simple ! 

Pensez juste à bien mettre le bac de la sorbetière au congélateur une dizaine d'heures à l'avance.